E de onde vem aquela vontade de comer doce?

Sabe aquela vontade de comer qualquer coisa doce que apareça pela frente, principalmente no finalzinho da tarde?
Pois é, isso acontece quando os níveis de açúcar no sangue estão em desequilíbrio, evento que chamamos hipoglicemia. Acaba que o organismo se torna vítima de um efeito gangorra, porque ora os níveis de açúcar estão altos, ora baixos demais e aí aparecem sintomas como fraqueza, suor frio e aquela necessidade incontrolável de comer doces...
Só que o açúcar provoca um aumento rápido de glicose sanguínea, que aumenta rapidamente a produção de insulina, que por sua vez, vai retirar rapidamente também o excesso de açúcar do sangue. Daí a razão da gangorra.
Existem alguns micronutrientes envolvidos no metabolismo da glicose, como o manganês, o magnésio e o cromo. A deficiência de qualquer um deles provoca o desejo de consumir o açúcar de maneira compulsiva e se esta situação se prolonga, surge a obesidade. O cromo tem papel fundamental nesta regulação, pois age potencializando a ação da insulina, ou seja, melhora a captação da glicose.
O consumo exagerado de alimentos refinados e industrializados é altamente prejudicial, pois com o beneficiamento dos cereais perde-se completamente o cromo. Portanto a melhor maneira de acabar com a dependência química do açúcar é cortar de vez o consumo de alimentos refinados, como pães, doces, balas e massas. Troque tudo isso pelas versões integrais: pães e massas integrais, frutas e verduras frescas. Saiba que o inhame, batata doce e abóbora são ótimas fontes de carboidratos e não elevam os níveis de glicose no sangue.
Fazendo assim você conseguirá aos poucos melhorar muito sua saúde!!

Conheça os alimentos antiestresse!

O estresse é a manifestação de como lidamos com os acontecimentos da vida. Certas pessoas nascem com capacidade de lidar melhor com a tensão. A escolha dos alimentos certos pode ajudar muito o corpo a lidar melhor com o estresse. A questão toda é que o estresse libera uma série de substâncias tóxicas que nos deixam cansados, irascíveis e com maior propensão às doenças. Ele esgota nossas reservas de sais minerais, vitaminas e outros nutrientes. Debilita o aparelho digestivo e torna mais lento seu metabolismo, o que leva ao ganho de peso.
A boa notícia é que podemos reagir a isso tudo melhorando nosso estilo de vida. Em vez de atacarmos o pote de doces ou chocolates, ou nos afundarmos num enorme sanduiche, podemos selecionar alguns alimentos saudáveis contra o estresse, que podem acalmar o corpo.
Conheça-os e busque introduzí-los no seu dia-a-dia:
1- Aipo - ajuda a baixar a pressão arterial e acalma o sono, use 2 a 4 talos por dia;
2 -Sementes de girassol - rica fonte de potássio e vitaminas do complexo B e zinco, que caem demais no estresse;
3 - Arroz integral - é um carboidrato de absorção lenta que ajuda na liberação de substâncias que produzem bem estar;
4 - Algas - contêm 60% de proteinas e aminoácidos essenciais, ajudando a produzir hormônios importantes para o bem estar, então têm efeito positivo sobre o sistema nervoso;
5 - Repolho -boa fonte de vitaminas antioxidantes como A, C e E e do mineral selênio, também poderoso antioxidante; ajudam portanto, a combater o excesso de radicais livres, veneninhos que nós mesmos produzimos demais quando estamos estressados;
6 - Amêndoas - ricas em magnésio, importante para o funcionamento da adrenal; baixos níveis deste mineral estão associados à tensão nervosa, ansiedade, irritabilidade e insônia;
7 - Sementes de gergelim - boa fonte de zinco, muito requerido nos momentos de tensão;
8 - Pepino - tem um efeito refrigerante no fígado e no sangue; ajuda o fígado a equilibrar suas funções, restabelecendo o humor, combatendo o estresse e tornando mais vibrante a saúde;
9 - Aspargos - ajudam na formação dos glóbulos vermelhos e são ricos em glutationa, uma enzima antioxidante, que ajuda o fígado a funcionar em níveis ótimos;
10 - Alho - diminui a sensação geral de desânimo;é rico na substância desintoxicante chamada alicina; ajuda a diminuir a pressão arterial, o colesterol e melhorar o humor;
11 - Abacate - contém 14 sais minerais que controlam o funcionamento do corpo e estimulam o crescimento; rico em ferro e cobre, que ajudam na regeneração dos glóbulos vermelhos e na prevenção da anemia ferropriva.

LEMBRE-SE QUE SOMOS O QUE COMEMOS!!

Você é o que você come!!!

Você já deve estar cansado de ouvir esta frase, mas li algo tão importante no livro que leva este nome, da Dra. Gillian McKeith, que resolvi transcrever para te ajudar a pensar mais um pouco sobre isto:

"Os alimentos que consumimos são iguais a combustível. Dão ao nosso corpo a energia de que precisa para funcionar bem. Quem não faz questão de que o combustível que alimenta o corpo seja da melhor qualidade ou quantidade, não se sente tão saudável quanto poderia.
Temos cerca de cem trilhões de células no corpo e cada uma delas exige um suprimento constante e diário de nutrientes para funcionar com perfeição. A alimentação atinge todas estas células e, consequentemente, todos os aspectos do nosso ser: humor, níveis de energia, desejo de consumir determinados alimentos, capacidade de raciocínio, apetite sexual, hábitos de repouso e saúde em geral. Em resumo, a alimentação saudável é o segredo do bem estar.

DEZ FATOS NUTRICIONAIS IMPORTANTES:

1 - a dieta rica em gorduras (principalmente a saturada) e com elevado teor de sal está associada a maior risco de problemas coronários;
2 - estima-se que 1/3 dos casos de câncer poderiam ser evitados por meio de alterações na dieta. A dieta rica em fibras e cereais integrais e baixa em gordura tem o potencial de evitar inúmeros tipos de câncer, entre eles o de cólon, do estômago e de mama;
3 - muitos especialistas acham que a dieta insalubre pode levar à esterilidade e ao aborto;
4 - a dieta rica em gordura, sal e açúcar leva ao aumento de peso, que eleva o risco de cardiopatias, diabetes, câncer e esterilidade, estafa, baixa autoestima e baixo desempenho físico e mental;
5 - a dieta insalubre aumenta o risco de depressão e humor instável; também está ligada à TPM, compulsão de comer e ansiedade;
6 - a dieta com alto teor de aditivos, conservantes e açúcar refinado pode provocar perda de concentração, hiperatividade e agressão; porque nestes alimentos falta o cromo, que é necessário para manter os níveis de açúcar normais no sangue; quando estes níveis estão descontrolados podem provocar alterações no comportamento;
7 - a dieta com baixo teor de cálcio eleva o risco de ossos fracos ou quebradiços, afecção denominada osteoporose;
8 - a dieta pobre em nutrientes sobrecarrega o fígado, que é essencial para a boa digestão e absorção das vitaminas e dos sais minerais que mantêm a vida; para ter saúde perfeita é preciso que o fígado esteja em ótimas condições;
9 - a dieta rica em açúcar pode levar ao diabetes. Seus sintomas são sede, necessidade frequente de urinar, problemas de visão, cansaço e infecções frequentes;
10 - quando a dieta é pobre pode comprometer o sistema imunológico e torná-lo mais suscetível a resfriados , gripes e saúde ruim. Precisamos de um consumo frequente e equilibrado de vitaminas e minerais essenciais para manter o sistema imunológico funcionando bem a fim de proteger contra infecções e doenças."

Espero que aproveite bem!!

Conheça mais sobre a castanha do pará

Além de um ótimo petisco a castanha do pará é super saudável, pois é boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Como ela é bem calórica o melhor seria consumi-la no inverno.
Ela também é conhecida como castanha-do-brasil, pois é assim que é chamada nas embalagens para exportação.
Sabia que quem sofre de refluxo pode utilizar a castanha para abrandar os efeitos do sobe e desce dos ácidos do estômago?
Sabia também que sua concentração de gorduras poliinsaturadas protege o coração contra os efeitos danosos do mau colesterol, o LDL?
A castanha fornece também quantidades generosas de selênio, mineral que previne tumores, age equilibrando a tireóide e ainda fortalece o sistema imunológico; contém boas doses de vitamina E, que combate o envelhecimento e protege de doenças do sistema nervoso.
Para não pecar saiba que uma castanha tem em torno de 28 calorias e que sozinha fornece a quantidade de selênio necessária para um dia!!
Vale ou não a pena incluí-la no cardápio?

Como andam as defesas de seu corpo?

As verduras, legumes e frutas são grandes aliadas da sua saúde, pois elas fornecem os reforços necessários para o seu sistema imunológico. Nossas células protetoras estão em constante combate com vírus e bactérias, que causam muitas doenças.
Saiba que alimentos muito gordurosos dificultam o trabalho dos neutrófilos, um dos nossos soldados e que a atividade dessas células chega a cair pela metade quando você consome cerca de 100g de açúcar!!!
Conheça os alimentos que não podem faltar em sua dieta, para reforçar suas defesas:
Alho - contem a alicina, substância que ataca e mata bactérias e vírus.
Iogurte - aumenta a produção de interferon gama, substância que ativa os macrófagos, nossos engolidores oficiais de vírus e bactérias. Além disso contribui com as bactérias probióticas, que matam as bactérias do mal.
Orégano - é ideal contra infecções alimentares; além disso tem uma substância que ativa as defesas do organismo.
Shitake - este cogumelo é um verdadeiro quartel general. Ele faz o organismo liberar um maior número de células "killers" (que significa matadoras em inglês). Algumas pesquisas recentes mostraram eficiência até contra o vírus HIV.
Então! Está esperando o quê para melhorar sua alimentação?!?

Você conhece bem o orégano??

Está pensando que ele só é bom na pizza??? Está enganado! Veja só:
Foi graças às grandes navegações que ele passou a fazer parte de nossa história, pois adicionado às carnes, evitava que elas apodrecessem durante as longas viagens.
Em testes recentes o orégano mostrou eficácia em combater a terrível Staphylococcus aureus, que causa infecções alimentares. Além disso, uma substância de suas folhas, ativa a imunidade.
O orégano é rico em compostos de nomes complicados que agem contra as gorduras e impedem que elas se acumulem nos vasos sanguíneos.
O poder antioxidante do orégano é maior que o da maçã e da cenoura. Se você está pensando como isso é possível, a explicação é simples: assim como os humanos, para se proteger dos efeitos danosos do excesso de sol a planta produz aquelas substâncias de nomes complicados que eu disse antes, para se proteger, barrando os raios ultravioleta.

Uma dica para as adolescentes. Se você sofre com cólicas menstruais, coloque uma colher das flores do orégano em uma xícara de água fervente, coe e beba, duas vezes ao dia.

Escute o que seu corpo diz!!

A memória está falhando? Aquele pique sumiu?
Isto pode ser um sinal da deficiência de vitaminas e sais minerais.
Veja os sintomas mais comuns: gases abdominais estão associados à ausência de lactobacilos vivos, que estão nos leites fermentados e iogurtes; memória ruim pode ser falta de acetilcolina e inositol, escondidos na gema do ovo e na lecitina de soja; indisposição e desânimo pode ser falta de ferro, vitaminas A, C e E, presentes em abundância nas frutas e hortaliças; dor de cabeça pode ser falta de potássio e magnésio, encontrados na laranja e na banana.
Siga o meu conselho, encha de cores sua alimentação e dê um chute nestes sintomas!
Por hoje é só!!

Maiores virtudes da linhaça.

São tantos os benefícios que chegam a espantar!! Ela combate o colesterol ruim, reforça a imunidade, ajuda a controlar o diabetes, alivia os sintomas da menopausa e evita o surgimento de tumores de próstata e ovários.
Tanta proteção é resultado da ação de uma substância chamada lignana. A lignana é aliada importante das mulheres, imitando a ação dos estrógenos, quando seus níveis começam a cair.
E tem mais, em parceria com o ômega 3 a lignana previne o câncer de próstata.
As sementes também são fonte do ácido linolênico, que reduzem significativamente os níveis de glicose e de colesterol.
E quanto consumir?? Para usufruir de todos os benefícios o indicado é usar cerca de 50g por dia, mais ou menos meia xícara de chá e tanto faz ser dourada ou marrom; ambas são benéficas.

Uma receita para baixar seu colesterol:

Bata uma cenoura crua pequena com uma maça da casca vermelha pequena, com casca e tudo, mais uma colher de sopa cheia de semente de linhaça, com um copo pequeno de água. Bata bem até ficar bem fina a mistura e tome sem coar, de preferência, em jejum.

De olho na merenda!

Uma pesquisa divulgada no periódico Journal of the American Dietetic Association traz um alerta aos pais: é preciso mais atenção ao escolher os alimentos que a meninada leva à escola. Mais da metade das refeições analisadas apresentou deficiência de vitamina A, cálcio, zinco e fibra.
No caso a lancheira deve conter um repesentante de cada grupo alimentar", orienta a nutricionista Juliana Bonato. São eles os energéticos, como pães e torradas; os construtores, como queijos, iogurtes e presunto; os reguladores, como frutas e hortaliças.
Uma boa dica é colorir a semana, procure mandar a cada dia uma fruta de cor diferente. Vale também exigir que a escola trabalhe o tema em sala de aula.
Um outro estudo feito na Universidade Cornell, nos EUA, mostrou que dar apelidos aos vegetais aumenta as chances de a criança tornar-se uma apreciadora dos vegetais. Experimente "ratanete" ao invés de rabanete, cenouras de visão raio X ou espinafre do Popeye!
Para estimular a boa alimentação vale a pena usar a criatividade!!

Fonte - Adaptação da Revista Saúde de Abril de 2009.

Selênio, um mineral poderoso!

Um estudo recente realizado pela Escola Médica de Dartmouth, nos EUA, mostrou que mulheres e fumantes moderados que apresentavam níveis mais altos de selênio em relação a maioria da população, tinham um risco menor de desenvolver câncer de bexiga.
Isso se deve, em grande parte, ao poder antioxidante do mineral, que barra a ação nociva do excesso de radicais livres, que atacam as células provocando envelhecimento e doenças.
Saiba que uma castanha do pará sozinha contém toda a cota de selênio de um dia inteiro. Um adulto necessita de 55 microgramas diários. Mas um consumo exagerado, com mais de 800 microgramas por dia, pode provocar intoxicações.
E você sabe onde mais ele se esconde?
Além da castanha, no salmão, na sardinha, nas ostras e no trigo. Mas lembre-se sempre de preferir as fontes vegetais, pois os frutos do mar são boas fonte de colesterol.
Quem quer ter mais saúde e viver mais faz sempre escolhas saudáveis! Pense nisso!!

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Não estamos conseguindo postar...

A maçã está com tudo!!

Você já parou pra pensar nas virtudes da maçã??
Pois então, as fibras da fruta trabalham em parceria com outra substância, os flavonóides. Eles diminuem a capacidade de oxidação do colesterol, que assim, não se acumula nas artérias. Também ajudam quem tem problemas respiratórios, pois reduzem inflamações nos brônquios.
Outra virtude desta fruta são os antioxidantes, substâncias que combatem o excesso de radicais livres. Os antioxidantes ajudam a melhorar suas defesas.
E outra... ela protege até suas cordas vocais, pois atua como adstringente e tonificante.
Uma curiosidade: a Universidade de Cornell, nos EUA, mostrou que uma maçã pequena com casca é tão eficaz contra os radicais livres quanto o suco de trinta laranjas, imagine!!
Só não se esqueça de lavar bem e deixar de molho por trinta minutos numa solução de água sanitária e bicarbonato de sódio, para combater os microorganismos e diminuir a carga de agrotóxicos e se puder, claro, prefira as frutas orgânicas!!

E viva a maçã!!!

Curiosidades sobre o azeite.

Ao lado do vinho a região do Mediterrâneo tem a cesta de produtos nobres cujo consumo nos países em desenvolvimento vem ganhando mercado. Mas nenhum avançou tão rápido quanto o azeite nos chamados BRICS (Brasil, Rússia, India e China). Dois fatores ajudam a entender este fato. O primeiro é a expansão da renda. O segundo é que os fabricantes entenderam que cada lugar tem as suas especificidades. Veja: no Brasil, o uso do azeite em saladas ficou mais popular com o aumento da renda ; na Rússia, os médicos indicam tomar uma colher de azeite puro pela manhã; na Índia, o azeite fica na sessão de beleza (as gestantes juram que ele ajuda a prevenir a formação de estrias) e na China, o artigo é oferecido como presentes no início do Novo Ano.
Entre os integrantes dos BRICS o Brasil é o que tem o maior mercado de azeite. O consumo deverá atingir este ano mais de 50000 toneladas...
Gostei da idéia das indianas. Que tal colocar uma colher de azeite no seu hidratante? Experimente!
Os médicos russos, por sua vez, estão muito bem informados. Você já sabe que o azeite extra-virgem de baixa acidez (0,1 ou 0,2%) tomado em jejum, provoca um rearranjo nas gorduras abdominais, diminuindo sua circunferência? Que tal testar essa dica também? Só não vale tomar o azeite pela manhã e no resto do dia fazer besteira, né?

Márcia Tomé
Nutricionista

E essa dor de cabeça??

Saiba que uma noite de queijos e vinhos pode deflagrar fortes dores de cabeça. Isso porque os queijos fornecem substâncias que interferem na quimica do cérebro. Uma delas é a tiramina, liberada com a quebra das proteínas do alimento, que tem o poder de aumentar a dilatação dos vasos cerebrais, uma das causadoras da dor. O vinho, por sua vez, aumenta a concentração de moléculas parecidas com a tiramina, o que pode potencializar a dor.
Outros petiscos são famosos por desencadear enxaquecas, como chocolate, frios e embutidos por seus nitratos e nitritos e temperos, como o molho de soja.
Quem costuma pular refeições também corre o risco de ser surpreendido pela dor, pois o jejum diminui a concentração de glicose no cérebro, o que provoca um desequilíbrio de suas funções, pois ele depende dela como combustível.
Portanto, pense bem ao fazer as combinações dos alimentos!
Cuide-se!!

Você já ouvir falar de esteatose hepática?

Pois então, é um mal que vem acometendo várias pessoas no mundo todo e nada mais é do um fígado gorduroso.
Pessoas que têm fígado gorduroso correm um risco 69% maior de morrer comparadas àquelas que não têm. Além disso, são alvos fáceis das doenças cardiovasculares, cirrose e câncer de fígado, segundo um estudo do Instituto Karolinska, que fica na Suécia. O perigo é que este depósito de gordura, conhecido como esteatose hepática, só provoca sintomas quando a glândula está prestes a falir.
Uma notícia boa é que o tratamento é fácil. Basta aliar a prática de exercícios físicos a uma alimentação balanceada. E mais uma vez, o segredo é caprichar nos alimentos ricos em fibras, como folhosos, frutas com casca e bagaço, legumes cozidos e cereais integrais e reduzir o consumo de doces, pães brancos, massas, alimentos gordurosos e, claro, evitar bebidas alcóolicas.
Procure reconhecer os sinais que seu corpo lhe envia e procure logo um médico ao menor sintoma.

Fonte: Revitsa Saúde (Junho 2010)

mais uma sobre chocolate

Você sabia que o chocolate amargo, com mais de 66% de cacau reduz em 22% o risco de derrame?
Mas fique antenado e ligado na quantidade, pois em excesso eles contribuem com o ganho de peso. O indicado, segundo um estudo feito pela Universidade de Toronto, Canadá, seria uma barrinha de chocolate amargo, pesando 40g, por semana!!!
O segredo é que este tipo de chocolate contém maior quantidade de cacau. O cacau é rico em epicatequinas, substâncias antioxidantes que favorecem a dilatação dos vasos.
O chocolate amargo também ajuda a evitar o diabetes do tipo 2, fortalece a imunidade, mantém o pique e ainda auxilia no controle do apetite.
São motivos mais que suficientes para incluí-lo, com moderação, no seu hábito alimentar!!
Esta sim, é uma boa notícia para os chocólatras de plantão!!!

FONTE: Revista Saúde (Junho de 2010).

perca abdomen já!!

Você já ouviu falar da farinha de berinjela?? Pois é, nutricionistas da UFRJ vêem estudando a farinha para vários fins e já tiveram muitos benefícios comprovados, como por exemplo, redução do colesterol total, dos triglicérides e diminuição da circunferência do abdomen... sim.... a famigerada barriguinha! E é muito fácil o preparo caseiro. Experimente:

1 Kg de berinjela com casca picada em pedaços grandes
Água suficiente para cobrir o vegetal

Cozinhar em fogo brando, escorrer a água. Depois colocar num refratário e levar ao forno por cerca de duas horas ou até que ela esteja bem sequinha. Após esfriar leve ao liquidificador e bata bem até virar uma farinha.

Use, diariamente, 01 colher de chá da farinha, duas vezes, em sucos, vitaminas ou nas refeições.

Ah, e pra você mesmo comprovar os resultados, passe a fita na cintura (aqui significando abdomen), bem em cima da cicatriz umbilical, anote a medida e depois de uns trinta dias, meça novamente e compare. Depois compartilhe os resultados conosco! Vibraremos juntos!!

Sucesso!!

Márcia Tomé
Nutricionista
CRN 5 - 1198

Aqui será um espaço para divulgarmos matérias importantes no campo da nutrição e saúde! Enviem seus questionamentos que procuraremos buscar respostas!
Até mais!

Márcia Tomé.

vida e saúde

Nós somos produto do que pensamos, sentimos e comemos!!