Maiores virtudes da linhaça.

São tantos os benefícios que chegam a espantar!! Ela combate o colesterol ruim, reforça a imunidade, ajuda a controlar o diabetes, alivia os sintomas da menopausa e evita o surgimento de tumores de próstata e ovários.
Tanta proteção é resultado da ação de uma substância chamada lignana. A lignana é aliada importante das mulheres, imitando a ação dos estrógenos, quando seus níveis começam a cair.
E tem mais, em parceria com o ômega 3 a lignana previne o câncer de próstata.
As sementes também são fonte do ácido linolênico, que reduzem significativamente os níveis de glicose e de colesterol.
E quanto consumir?? Para usufruir de todos os benefícios o indicado é usar cerca de 50g por dia, mais ou menos meia xícara de chá e tanto faz ser dourada ou marrom; ambas são benéficas.

Uma receita para baixar seu colesterol:

Bata uma cenoura crua pequena com uma maça da casca vermelha pequena, com casca e tudo, mais uma colher de sopa cheia de semente de linhaça, com um copo pequeno de água. Bata bem até ficar bem fina a mistura e tome sem coar, de preferência, em jejum.

De olho na merenda!

Uma pesquisa divulgada no periódico Journal of the American Dietetic Association traz um alerta aos pais: é preciso mais atenção ao escolher os alimentos que a meninada leva à escola. Mais da metade das refeições analisadas apresentou deficiência de vitamina A, cálcio, zinco e fibra.
No caso a lancheira deve conter um repesentante de cada grupo alimentar", orienta a nutricionista Juliana Bonato. São eles os energéticos, como pães e torradas; os construtores, como queijos, iogurtes e presunto; os reguladores, como frutas e hortaliças.
Uma boa dica é colorir a semana, procure mandar a cada dia uma fruta de cor diferente. Vale também exigir que a escola trabalhe o tema em sala de aula.
Um outro estudo feito na Universidade Cornell, nos EUA, mostrou que dar apelidos aos vegetais aumenta as chances de a criança tornar-se uma apreciadora dos vegetais. Experimente "ratanete" ao invés de rabanete, cenouras de visão raio X ou espinafre do Popeye!
Para estimular a boa alimentação vale a pena usar a criatividade!!

Fonte - Adaptação da Revista Saúde de Abril de 2009.

Selênio, um mineral poderoso!

Um estudo recente realizado pela Escola Médica de Dartmouth, nos EUA, mostrou que mulheres e fumantes moderados que apresentavam níveis mais altos de selênio em relação a maioria da população, tinham um risco menor de desenvolver câncer de bexiga.
Isso se deve, em grande parte, ao poder antioxidante do mineral, que barra a ação nociva do excesso de radicais livres, que atacam as células provocando envelhecimento e doenças.
Saiba que uma castanha do pará sozinha contém toda a cota de selênio de um dia inteiro. Um adulto necessita de 55 microgramas diários. Mas um consumo exagerado, com mais de 800 microgramas por dia, pode provocar intoxicações.
E você sabe onde mais ele se esconde?
Além da castanha, no salmão, na sardinha, nas ostras e no trigo. Mas lembre-se sempre de preferir as fontes vegetais, pois os frutos do mar são boas fonte de colesterol.
Quem quer ter mais saúde e viver mais faz sempre escolhas saudáveis! Pense nisso!!

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A maçã está com tudo!!

Você já parou pra pensar nas virtudes da maçã??
Pois então, as fibras da fruta trabalham em parceria com outra substância, os flavonóides. Eles diminuem a capacidade de oxidação do colesterol, que assim, não se acumula nas artérias. Também ajudam quem tem problemas respiratórios, pois reduzem inflamações nos brônquios.
Outra virtude desta fruta são os antioxidantes, substâncias que combatem o excesso de radicais livres. Os antioxidantes ajudam a melhorar suas defesas.
E outra... ela protege até suas cordas vocais, pois atua como adstringente e tonificante.
Uma curiosidade: a Universidade de Cornell, nos EUA, mostrou que uma maçã pequena com casca é tão eficaz contra os radicais livres quanto o suco de trinta laranjas, imagine!!
Só não se esqueça de lavar bem e deixar de molho por trinta minutos numa solução de água sanitária e bicarbonato de sódio, para combater os microorganismos e diminuir a carga de agrotóxicos e se puder, claro, prefira as frutas orgânicas!!

E viva a maçã!!!

Curiosidades sobre o azeite.

Ao lado do vinho a região do Mediterrâneo tem a cesta de produtos nobres cujo consumo nos países em desenvolvimento vem ganhando mercado. Mas nenhum avançou tão rápido quanto o azeite nos chamados BRICS (Brasil, Rússia, India e China). Dois fatores ajudam a entender este fato. O primeiro é a expansão da renda. O segundo é que os fabricantes entenderam que cada lugar tem as suas especificidades. Veja: no Brasil, o uso do azeite em saladas ficou mais popular com o aumento da renda ; na Rússia, os médicos indicam tomar uma colher de azeite puro pela manhã; na Índia, o azeite fica na sessão de beleza (as gestantes juram que ele ajuda a prevenir a formação de estrias) e na China, o artigo é oferecido como presentes no início do Novo Ano.
Entre os integrantes dos BRICS o Brasil é o que tem o maior mercado de azeite. O consumo deverá atingir este ano mais de 50000 toneladas...
Gostei da idéia das indianas. Que tal colocar uma colher de azeite no seu hidratante? Experimente!
Os médicos russos, por sua vez, estão muito bem informados. Você já sabe que o azeite extra-virgem de baixa acidez (0,1 ou 0,2%) tomado em jejum, provoca um rearranjo nas gorduras abdominais, diminuindo sua circunferência? Que tal testar essa dica também? Só não vale tomar o azeite pela manhã e no resto do dia fazer besteira, né?

Márcia Tomé
Nutricionista

E essa dor de cabeça??

Saiba que uma noite de queijos e vinhos pode deflagrar fortes dores de cabeça. Isso porque os queijos fornecem substâncias que interferem na quimica do cérebro. Uma delas é a tiramina, liberada com a quebra das proteínas do alimento, que tem o poder de aumentar a dilatação dos vasos cerebrais, uma das causadoras da dor. O vinho, por sua vez, aumenta a concentração de moléculas parecidas com a tiramina, o que pode potencializar a dor.
Outros petiscos são famosos por desencadear enxaquecas, como chocolate, frios e embutidos por seus nitratos e nitritos e temperos, como o molho de soja.
Quem costuma pular refeições também corre o risco de ser surpreendido pela dor, pois o jejum diminui a concentração de glicose no cérebro, o que provoca um desequilíbrio de suas funções, pois ele depende dela como combustível.
Portanto, pense bem ao fazer as combinações dos alimentos!
Cuide-se!!